三效濃縮蒸發器是利用蒸發的原理，多次利用蒸汽，采用的多效蒸發工藝，對溶液進行蒸發濃縮的過程。
       三效濃縮蒸發器是由三個蒸發器組合后的蒸發操作過程，三效蒸發時要求后效的操作壓強和溶液的沸點均較前效低，引入前效的二次蒸汽作為后效的加熱介質，即后效的加熱室成為前效二次蒸汽的冷凝器，僅一效需要消耗生蒸汽。
       一般多效蒸發的末效或后效總是真空操作，二次蒸汽都作為下一效的加熱蒸汽，提高了蒸汽利用率。多效蒸發濃縮并不是效數越多越好，三效蒸發濃縮器時其中較為穩定的一種。
       三效濃縮蒸發器專門適用于流動性差的物料的濃縮，在真空條件下，連續低溫濃縮，確保物料的有效成分流失少，主體結構由管式加熱器、真空蒸發室、多級冷凝器、泵管路（物料循環泵/進出料泵/真空泵/排水泵）、自動化控制系統，運行穩定，生產效率高等優點。根據產能和加工濃度要求不一樣，可以進行定制化設計。